Cookiepolicy at Whisky.dk

This site uses cookies to function properly. If you continue to browse the site, you automatically accept our use of these cookies. You can read more about the cookies set by the shop in our general section on the cookie policy, as well as read more about the store's terms and conditions.

Cards
0
0,00 EUR
Search...
 

Braastad Cognac

   

Braastad Cognac

Den selvsikkerhed, der tidligere prægede Cognac-distriktet, er i det sidste årti blevet vendt til fortvivlelse. Det ellers så indarbejdede billede af den cigarrygende storgrosserer, der sidder i sin bløde lænestol og svinger bowlen med cognac, har nemlig vendt sig mod distriktet i takt med, at forbrugeren har fået større social bevidsthed, og det ellers så lovende marked i Asien er blevet ramt af økonomisk depression. Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget. Det er nemlig ofte i økonomisk pressede tider, at de største ændringer og tiltag sker: Gennem de seneste år har man forbedret og raffineret cognac-stilen, så området i dag producerer bedre cognac end nogensinde før.

Cognac-distriktet er opdelt i 6 områder: Bois Ordinaires og Bons Bois ligger i den absolutte yderzone. Tættere på hovedbyen ligger Fine Bois og Borderies, og omkring byen Ségonzac finder vi de to sidste områder, Petite Champagne og Grande Champagne.  
I alt dækker distriktet 1.132.500 ha, hvoraf de 80.000 hovedsageligt er beplantet med Ugni Blanc. Hvert af de omtalte områder giver sine egenskaber, men det er i Petite Champagne og Grande Champagne, man skal søge, hvis man vil vide, hvorfor cognac er verdens bedste brandy.  Det er ikke ligegyldigt, hvilken basisvin, man bruger, når man destillerer cognac. Vinen reduceres nemlig under processen, og kun de rigtige basisvine kan frembringe og forstærke de bedste grundegenskaber. Lidt at sammenligne med en kok, der reducerer sin sauce for at frembringe en større intensitet og koncentration. Væsken destilleres to gange. Første brænding, »brouillis«, har en alkoholprocent mellem 27 og 30%, men den destilleres en ekstra gang for at forhøje alkoholprocenten. Det første destillat, også kaldet »la tête« (hovedet), og det sidste »la queue« (halen), samles for sig selv. Den mellemste del kaldes »le coeur« (hjertet), og det er denne del, med en alkoholprocent mellem 69 og 72%, der efterfølgende lagres.  

2 1/2-3 år er normalt Cognac-husenes standardcognac, ofte påført 3 stjerner på etiketten, mens VSOP er en blød og mere venlig cognac med minimum 4 1/2 års lagring bag sig. Betegnelserne XO, Napoléon, Très Vieux etc. garanterer, at cognacen er minimum 6 1/2 år gammel. Fine Champagne er en blanding af cognac fra Grande og Petite områderne, hvoraf Petite højst må udgøre 50%.  
Det er selve lagringen på egefadet, der giver cognacen sjæl og kvalitet – og priserne er da også ofte baseret på, hvor længe cognacen har ligget på fade.
  • Braastad VS House Tiffon French Cognac 70 cl 40%
    Item no.: 22227865491-1203
    Producer: Braastad
    Name: Braastad VS Cognac
    Country: France
    Type: Cognac
    Alc. strength: 40 %
    70 cl.

    Soil: Highly calcareous hillsides
    Fermentation: Traditional white wine production
    Aging: Aged in 350-liter French Limousin oak barrels
    Distillation: Double distilled in traditional pot stills

    Are you looking for cognac in the classifications Cognac VS, Cognac VSOP, and Cognac XO?
    Whisky.dk has everything in cognac that can be enjoyed in a Chesterfield sofa with the right cognac glasses from Riedel.
    • 1pcs.
      42,75EUR
  • Braastad VSOP House Tiffon French Cognac 100 cl 40%
    Item no.: 22227865491-12041
    Cognac House: Braastad
    Country: France
    Type: Cognac
    Alc. strength: 40 %
    100 cl.

    Are you looking for cognac in the classifications Cognac VS, Cognac VSOP and Cognac XO? Whisky.dk has everything in cognac that can be enjoyed on the chesterfield sofa with the right cognac glasses from Riedel.
    • 1pcs.
      53,50EUR
  • Braastad VSOP House Tiffon French Cognac 70 cl 40%
    Item no.: 22227865491-1204
    Cognac House: Braastad
    Country: France
    Type: Cognac
    Alc. strength: 40 %
    70 cl.

    Are you looking for cognac in the classifications Cognac VS, Cognac VSOP and Cognac XO? Whisky.dk has everything in cognac that can be enjoyed on the chesterfield sofa with the right cognac glasses from Riedel.
    • 1pcs.
      52,25EUR
  • Braastad XO House Tiffon French Cognac 70 cl 40%
    Item no.: 22227865491-20018
    Braastad XO House Tiffon French Cognac 70 cl 40%

    Braastad XO Cognac is a perfect blend of the best and oldest cognacs from Grande and Petite Champagne, the leading regions for quality cognac. The quality designation requires that at least half of the cognac blend comes from the Grande Champagne region and the rest from Petite Champagne. Braastad XO Fine has received a silver medal on three different occasions at the "The International Wine and Spirit Competition in London"

    Cognac House: Braastad
    Country: France
    Type: Cognac
    Alc. strength: 40 %
    70 cl.

    Are you looking for cognac in the classifications Cognac VS, Cognac VSOP and Cognac XO? Whisky.dk has everything in cognac that can be enjoyed on the chesterfield sofa with the right cognac glasses from Riedel.
    • 1pcs.
      80,25EUR